Creati da Katsumi Kitano, che da oltre 20 anni produce coltelli di qualità tanto da esser stato insignito del massimo riconoscimento tra i coltellinai artigiani in Giappone, si dimostrano eccezionali sia in capacità di taglio, penetrazione e tenuta del filo sia a livello di innovazione per i materiali utilizzati e per le tecniche costruttive.Lama: full tang in acciaio Hitachi YXR7 a 65HRC con copertura HPC 3micron - Hv1800Manicatura: in legno "iron wood"Lunghezza lama: 130mm.Spessore della lama: 6mm.Lunghezza totale: 250mm.Peso: 304g.Bilanciatura: sul ramo di guardia inferioreFodero: cuoio Note: lama asimmetrica, accompagnato da certificati tecnici e di garanzia.